tiistai 6. elokuuta 2019

Rypälettä ei aina kerrota




Aika usein viinissä käytetyn rypäleen nimi esiintyy joko viinin nimessä tai merkittynä sen alla. Viinimyymälöissä rypäleet kerrotaan hyllyn reunassa olevassa pienessä kortissa. Aina ei kuitenkaan sielläkään. Varsinkin ranskalaisissa tuotteissa tietoa ei löydy sieltäkään. Kuluttajan täytyy itse tietää. Mistä alueelta viini tulee ja mitä synonyymejä käytetään?

Tässä joitakin havaintoja:


Chenin Blanc
- Savennières Anjoun aluellta Loiressa
- Steen Etelä-Afrikassa
- Coteaux du Layon vastine Sauternes viineille, makea


Chardonnay
- Côte d'Or (Côte de Beaune), Mersault, Pulingy-Monttrach
- Chablis,
- Mâcon, Côte Chalonnaise Bourgognessa
- Blanc de Blanc

Pinot Noir
- Côte d'Or (Côte de Beaune, Côte de Nuits)


Sauvignon Blanc
- Sancerre ja Pouilly-Fumé Bourgognessa
-Bourdeaux sekoite Sauvignon Blanc, Sémillion ja joskus Muscadelle
- Sauternes, Barsac Sémillion, Sauvignon Blanc ja Muscadelle

Cabernet Sauvignon
- Médoc ja Graves Bordeauxissa sekoite Cabernet Sauvignon, Merlot
- St. Èmillion ja Pomerol Bordeauxissa sekoite Merlot, Cabernet Sauvignon
- muita rypäleitä Bordeauxissa Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec


Syrah
- Pohjois Rhone
- GSM Grenache, Syrah, Mourvèdre Etelä Rhone
- Carignan, Cinsault


Nebbiolo
- Barbera Piemontessa
- Rarolo, Barbaresco, Gattinara

Valpolicella
- ei ole rypäle vaan koostuu Corvina, Molinara, Rondinella rypäleistä Venetossa
- Bardolino, Normale, Recioto Amabile ja Amaro, Ripasso


Sangiovese
- Chianti Toscanassa
- Brunello de Montalcino
- Vino Nobile de Montepulciano
- Supertoscana


Tempranillo
- Espanjan yleisin rypäle
- cencibel synonyymi
-tinta roriz portugalissa


Uusi maailma

Pinotage
- Etelä Afrikan oma rypäle, Pinot Noir ja Cinsaut risteytys
-

Carmenère
- Chile
Grande Vidure synonyymi

Torrontés
- Argentiina Malbec

Shiraz
- Australia
- Syrah Ranskassa



Ei kommentteja:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...