Lontoon pubit 100 parasta kirja

Lontoon pubit - 100 parasta!
Kari Ylänne ja Arto Nyberg: Lontoon pubit - 100 parasta!
123 sivua + hakemistot 11 s., 22 valokuvaa, ovh 28 e
Heinäpään Viestintä Oy, ipp (Porvoo?), 2005.

























Tekijät kirjoittavat itse:
- Kävimme jokaisessa kirjan pubissa. Yleistäen voi sanoa, että Lontoon keskusta pubit ovat kiireisiä, ja ihmiset istuvat omissa oloissaan. Syjäkylien pubeissa tunnelma on seesteisempi. Niissä on helppo ryhtyä juttusille, ja usein pubin isäntäkin on paikalla. Paikallista aksenttia on nautinto kuunnella.


Me kävimme näissä:

Borough Marketin yhteydessä oleva the Market Porter.

---------------------------------------------------------------------------------
Royal Oak 44 Tabart Street
ei kuvaa
Kirjan mukaan seinillä pitäisi olla melko hyvä kokoelma kirjoja. Niistä oltiin luopumassa ja hyvin pieni jäljelle jäänyt osa oli myynnissä.
---------------------------------------------------------------------------------
Ye Olde Cock Tavern Wikipedia english

Kuvan etualalla oleva "kaappi" on ylättäen takka, jossa savu kulkee lattian kautta pois.


------------------------------------------------------------------------------
Ye Olde Mitre linkki vie esitelysivulle, jossa on jopa virtuaalitila esitys.

Pubi sijaitsee korttelin sisällä ja se oli hyvin vaikea löytää, koska kadulta pubin olemassa oloa ei näe ennenkuin on juuri kohdalla.

---------------------------------------------------------------------------
Princess of Louise pub


---------------------------------------------------------------------------

Cittie of Yorke pub Wikipedia english

Hiiliteräspannu on Teflonille vaihtoehto

Monet ovat kyllästynyt ainaiseen teflonpinnoitetusta paistinpannu vaihtorumbaan. Monia myös arveluttaa teflonpinnasta irtoavat palaset ja muovin plus kuuman yhdistelmä.


Vaihtoehto voisi olla hiiliteräspannu.

Suomessa de Buyer:ia myy mm. Eiring.

Monilla on kokemusta vanhasta kunnon valurautapannusta. Varsinkin jos sellaisen sai käsiinsä käytettynä ja hyvin hoidettuna.
Hiiliteräspannu on kuitenkin astetta kevyempi hoitaa. Ensimmäinen rasvapoltto ei ole niin vaativa, riittää
kun sen tekee tavallisella keittotasolla. Eikä käryäkään synny valtavasti.

Riittää kun pohjalle laittaa puolentoista sentin kerroksen öljyä. Pane pannun kylmälle levylle ja pane levy päälle. Pannun annetaan hitaasti kuumeta, kunnes öljy rupeaa nousemaan hienoista savua. Sitten varovasti pannu nostetaan  viilenemään. Pohjalle syntyy teflonmainen suojaava kerros. Tämä kuluu melko nopeasti pois, mutta rasvapoltto tehdään pannu käytön aikana aina uudestaan. Lopulta pannu näyttää tältä.

Pannu täytyy käyttö aikansa aikana silloin tällöin puhdistaa. Se tapahtuu karkean suolan avulla. Tällä kertaa pannulle laitetaan kerros suolaa ja kuumennetaan. Epäpuhtaudet tarttuvat suolaan, joka heitetään pois. Vielä pitää tehdä uusi rasvapoltto pannulle, mutta sen tekeminen pitäisi olla jo tuttua.

Joka käytön jälkeen pannu pestään kuumassa vedessä harjalla kevyesti auttaen. Pesuainetta ei saa käyttää. Pannulle on hyvä levittää hieman öljyä vaikka talouspaperin avulla. Sitten kaappiin odottamaan seuraa käyttöä.

Paistinpannun rasvapoltolle on muitakin vaihtoehtoja:

PAISTA  blogi  rasvapoltto