Lumikeksit

Lumikeksit näyttävät pieniltä leiviltä.

Suklaakeksit

2 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
2 kananmunaa
1/2 dl rypsiöljyä

Kuorrute
1 dl tomusokeria


Sekoita kuivat aineet keskenään.
Riko toiseen kulhoon kananmunat. Lisää niiden joukkoon rypsiöljy ja ja sitten kuivat aineet siivilän
läpi. Sekoita taikina tasaiseksi, peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Pyörittele taikinasta isoja palloja (halkaisija 2,5 cm).
Kierittele pallot tomusokerissa.
Asettele pallot pellille leivinpaperin päälle tarpeeksi etäälle toisistaan, että niillä on leviämisvaraa.
Pallot litistyvät uunissa. Paista 13 minuuttia.